こんにちは、龍リゾート＆スパです。 本日は、館内に使われている照明の小話を。上の写真は、レストランへ繋がる「光回廊」です。 実は、社長の照明器具へのこだわりは相当なもので、館内にはこの光回廊以外に...続きを見る

こんにちは、龍リゾート＆スパです。 ここのところ、食べ物の記事が多くて申し訳ありません・・・。 でも本日は、夕食ではなくて当ホテルの朝食についてのご紹介です。 飛騨牛をお召し上がりいただいた翌日の...続きを見る

こんにちは、龍リゾート＆スパです。 先週は海の幸のご紹介でしたが、今週は川の幸のご紹介です♪ 海の魚に比べて苦手、という方も多い川魚。 当ホテルでは、近隣の綺麗な川で毎朝とれる岩魚を、お客様がお...続きを見る

こんにちは、龍リゾート＆スパです。 先日は雪が降ったり、かと思えば一気に暖かくなったり、季節の変わり目ですね。 当ホテルのお料理は3月後半から春のものに変わりましたが、地元産の春の山菜も今旬を迎え...続きを見る

こんにちは、龍リゾート＆スパです。 当ホテルのお料理の中でお客様がもっとも驚かれるのは、 A5飛騨牛よりももしかしたら鮮魚のお造りかもしれません。 当ホテルは岐阜県に位置しており、ご存じの通り岐...続きを見る

こんにちは、龍リゾート＆スパです。 3月に入り、少しずつ春が近づいてきた今日この頃。 当ホテルの足立料理長がお送りする、春のお料理の品々を少しだけご紹介いたします。 なお、春メニューのご提供は3/...続きを見る

こんにちは、龍リゾート＆スパです。 前回の記事で、冬の美味しくて甘い野菜をご紹介しましたが、そのお野菜を調理した一品をご紹介します。冬が旬の脂ののったブリと、雪の下で育った甘くて柔らかい大根を使った...続きを見る

こんにちは、龍リゾート＆スパです。 当ホテルの料理長は、毎朝新鮮な高原野菜を仕入れに出かけているのですが、今の時期はとくに「雪の下で育った野菜」が美味しいそうです。 雪の下で育つと、野菜は自分自身が...続きを見る

この度龍リゾート＆スパが、Hotel.comにおいて 「Hotels.com™ Loved by Guests awards 2019」を受賞いたしました。 Hotels.com&#x...続きを見る

こんにちは、龍リゾート＆スパです。 冬も真っ只中、いま当ホテルが一番おすすめしている美味しい食材が、 そう、カニです！！ 「海のない岐阜県で蟹・・・？」と思った方にこそお届けしたい、こだわり仕入...続きを見る